Beste leden van de Herenboeren…
Ik hoorde dat niet zo veel leden winterpostelein meenemen, als dat bij de uitgifte zit.
Ik wil graag iets vertellen over winterpostelein…
Winterpostelein bevat opvallend veel vitamines: A, C, E en B11; mineralen: calcium en veel ijzer; antioxidanten en vezels.
Daarnaast bevat deze groente een grote hoeveelheid omega 3 verzuren.
Postelein mag je maar 1 keer opwarmen, omdat er veel nitraat in zit. (net als in spinazie).
De smaak heel zacht en smeuïg, fris zurig, maar minder zuur dan zomerpostelein.
Postelein blijft ± 2 – 3 dagen goed in de koelkast, maar als je het eerst ca. 2 minuten blancheert, kun je het ook invriezen. Dan blijft het in een goed gesloten zakje of bakje tot 12 maanden houdbaar, bij minimaal –18°.
Winterpostelein kun je rauw eten, als sla, maar het is ook zeer smakelijk als het door de stamppot gaat.
Vriendelijke groeten,
Mieke Bult
heelplantaardig
Inloggen om een reactie te plaatsen.
Contactgegevens |
|
|
|
Vriezekoop Noord 4c |
| 2451 CS Leimuiden | |
|
|
ecivresnedel.[antispam].@herenboerenleimuiden.nl |
|
|
http://www.herenboerenleimuiden.nl |
Monique Damen
19 jan 2023 20:25
Rauw als stamppot. Spekkies erdoor. Lekker hoor! Als je het kookt wordt het slijmerig en blijft er niks van over. Zonde. En gewoon wegsnoepen is ook lekker. Dus als salade kan ook nog.
Jacqueline Zwaanswijk
18 jan 2023 14:16
En roerbakken heb ik ook geprobeerd! Of een lekker soepje...
Marja van Leeuwen
17 jan 2023 18:04
Als je deze superlekkere en gezonde groente fijn snijdt past ze ook heel goed in allerhande pastasauzen en 'groentenprutjes'.
Carla Glorie
17 jan 2023 09:12
Dank je wel Mieke. Het is ook lekker om van winterpostelein een pesto te maken, deze kun je ook invriezen.
Pauline Wolswijk
16 jan 2023 22:27
Wat leuk om te lezen! Bedankt voor het delen.