Herenboerin Carla Glory nam ons (circa 8 leden) mee het land in achter de Kruidentuin. De meesten van ons waren gekleed op een goede wandeling op ons land, uiteindelijk hebben we maar een meter of 10 gelopen. Toen kwamen we al zoveel planten tegen waar Carla iets interessants over te melden had. Wat wij vaak zien als onkruid, omdat het ergens staat waar we het liever niet zien, is vaak gewoon een kruid en ook vaak zelfs eetbaar.
Neem de brandnetel, in het vroege voorjaar, als er verder nog niets groeit, kunnen de jonge topjes (die eigenlijk ook niet echt veel prikken) al gebruikt worden. Ze smaken eigenlijk als spinazie en kunnen gebruikt worden in soepjes (met bv courgette), in salades,en in smoothies, maar ook in een quiche of hartige taart. De smoothie en quiche hebben na de wandeling zelf mogen proeven, heerlijk waren die. Andere (on)kruiden die we tegenkwamen: kaasjeskruid, waarvan de zaaddoosjes ook als kappertjes ingelegd kunnen worden, veldzuring en paardenbloem. Deze laatste 2 doen het ook prima in salades.
Carla lichtte ook toe dat we tegenwoordig nog weinig echt bittere groenten eten (het bittere is eruit gekweekt), terwijl juist bittere groenten zo gezond zijn voor ons. De kruiden die nu hebben gezien en geproefd hebben wel nog de echt bittere smaak. Omdat alles wat er op ons land groeit en bloeit onbespoten is, kunnen we dus deze (on) kruiden gebruiken. Tip van Carla: in elk seizoen ziet een kruid er anders uit en kun je ook andere delen gebruiken. Loop regelmatig door de natuur en je komt dus steeds met andere dingen thuis. Een minpunt benoemt Carla ook: je kunt ze niet goed bewaren, als je ze plukt, moet je ze eigenlijk ook heel snel opeten.
Wat ook een leuke ontwikkeling is hoorden we: steeds meer boeren zorgen ervoor dat er op en rond de weilanden struiken, planten, bomen en kruiden komen die de dieren kunnen eten als ze die nodig hebben. Ze voelen dan aan dat ze iets nodig hebben qua voedingsstoffen en eten dan b.v. wilgenblaadjes en takjes als pijnstiller en ontstekingsremmer. We beëindigen de wandeling in de kruidentuin met een kop Bergamot thee en een stukje heerlijke quiche en smoothie en energyballs. Met de wens dat Carla nog vaker dit soort wandelingen kan organiseren.
